​セイロンティー オンライン マスターコース

 セイロンティーをより詳しく知りたい方のためのコースです。

 スリランカを知り、スリランカで作り出される紅茶そのものを知り、アレンジする楽しさも。


 スリランカでの紅茶ツアーもあり、紅茶の基礎から応用まで含めた内容。

 セイロンティーのすべてを網羅したプログラムとなっています。

 遠方からご参加希望の方も多く、新しい生活様式の変更にともない、8期生よりすべてオンラインコースレッスンとなりました。

 また、今までのビジネスや起業向けの内容から、よりセイロンティーを深く知る方向へ、内容変更となりました。

 ご自宅から、パソコンやスマホ、またタブレットなどからご視聴いただけます。

 ビデオオフでもご参加いただけますが、スリランカツアーもご一緒するメンバーとなりますので、ビデオオンにしていただけるととてもうれしいです。

 

 【全16回 月に2回/土曜日/午前10時~1時間/8か月間+スリランカツアー 】


 

第1回 スリランカについて

▼スリランカの実生活の中で楽しまれている紅茶

▼スリランカのスイーツについて

▼スリランカで飲むキリテー、プレンティー、カハタについて           

第2回 紅茶のプロが教える紅茶の淹れ方 

▼紅茶をいれるための道具 
▼美味しいセイロンティーをいれるためのルール ~なぜそのルールが必要なのか~
▼一緒に淹れて、基本の紅茶のいれかたをマスターしましょう

 

第3回 茶葉と牛乳にこだわった、ミルクティーの淹れ方

▼美味しいミルクティーをいれるために、これだけは必要な4つのポイント

 ~茶葉の種類、茶葉の量、蒸らし時間、牛乳~
▼ミルクティーに合う牛乳と分量、詳しい牛乳のおはなし

▼最高のミルクティーを一緒にいれましょう
 

第4回 フルーツとセイロンティーの相性

▼旬のフルーツを引き立たせるセイロンティーとは

▼フルーツを使った簡単アレンジティー

▼旬のフルーツを使って、一緒にポットフルーツティーをつくりましょう

第5回 チャイの作り方とマサラチャイについて

▼CTC茶葉をつかった、基本のチャイの作り方

▼チャイに合うスパイス

▼好みのスパイスで各自オリジナルチャイをいれてみましょう

第6回 フィールド(茶畑)と製法 (マスターコースのみのレッスン)

▼茶の木の一生 スリランカのフィールド(茶畑)での茶摘み

▼一芯二葉だけではない 今のスリランカの茶園こだわり 

▼スリランカでの紅茶の3つの製茶方法

第7回 テイスティング(マスターコースのみのレッスン)

▼テイスティングの方法 見るべきポイント 自分の好みの紅茶を知る 

▼テイスターの仕事と、茶葉のグレード 

▼7大産地の飲み比べ  
  


第8回 キャンディー紅茶について 

▼少数民族タミール人でベジタリアン 紅茶研究所勤務の家で暮らしてみて 

▼キャンディー紅茶のテイストの変化  

▼茶葉の特徴 おさえておくべき茶園 一緒に淹れてみよう


         
第9回 
ルフナ紅茶とサバラガムワ紅茶について

▼キリスト教の教会の屋根裏部屋で暮らしてみて    

▼低地産の紅茶の誤解
▼茶葉の特徴 おさえておくべき茶園 
一緒に淹れてみよう

第10回 ウバ紅茶について 

数学の教師の家で暮らしてみて 

▼クオリティーシーズンについて

▼世界中から、またスリランカの中でも注目されているこれからの時代の茶園   
▼茶葉の特徴 おさえておくべき茶園 
一緒に淹れてみよう

第11回 ディンブラ紅茶について

▼イスラム教の家で暮らしてみて  

▼時代の先を行く、ディンブラエリアの取り組み  
▼茶葉の特徴 おさえておくべき茶園 
一緒に淹れてみよう

第12回 ヌワラエリヤ紅茶とウダプッセラワ紅茶について

ベッドティーから始まるスリランカの一日   

▼セリングマークについて

▼茶葉の特徴 おさえておくべき茶園 一緒に淹れてみよう

第13回 アイスティーの淹れ方いろいろ

▼アイスティーのいれかた 

 ~オンザロックス方式に合うセイロンティーと、水出しがおすすめのセイロンティー~

▼濃厚アイスミルクティーの作りかた 

 ~氷にも牛乳にもまけない茶葉といれかた~
▼アイスティーに合う紅茶のシロップの作り方

第14回 ハーブと紅茶の相乗効果

▼紅茶とハーブの関係

▼ハーブの香りと相性のよいセイロンティーを見つける

▼お好みのハーブとセイロンティーをブレンドしたお茶をいれましょう

第15回 スパイスで紅茶にアクセント

▼紅茶に合う主なスパイスと使い方 ~セイロンシナモンのおはなし~

▼スパイスの風味に合わせたセイロンティーの選び方

▼スパイスで楽しむモルドワインティーを一緒につくりましょう

  

第16回 セイロンティーの歴史(マスターコースのみのレッスン)

▼世界の歴史をも動かした紅茶。スリランカの、セイロンティーの歴史をたどる 

▼ジェームス・テーラーと、トーマスリプトン

▼茶園で働く人々の今の生活

 
 

スリランカ研修旅行 ~現地で、かけがえのない体験~

▼実際にスリランカに行き、産地を巡る。茶園を訪問し、茶摘み体験をする。

 中永のスリランカ滞在時に過ごして家に行き、ティータイム。スリランカの人たちとの交流。

 スリランカの紅茶スポットを巡り、約8日間、暮らすように旅するプログラム。


 

​■予定は変更になる場合がございます。

:講座代 全16回    受講料 84600円

 お支払い時期 お申込み後、銀行振込でお願いしております。                 

 ご自宅でもしっかりと楽しめるよう茶葉16種と受講時にお使いいただけるハーブ&スパイスを送付

 さらに本コース受講の方の特典として、ティーポットとティーストレーナーのプレゼント

 一旦お振り込みいただきました受講料は、原則返金できません。

:使用テキスト 「紅茶の聖地を巡る旅 SRI LANKA TRAVEL BOOK」中永美津代著 Tea Time

 こちらからご注文頂けます。 

スリランカ研修旅行参加必須 費用別途(35-40万円) ツアー参加前に別納

 コース生はコース終了直後のツアー1回のみ、優先的に席を確保いたします。ツアーは毎年開催予定です。

 直後のツアーはご都合が悪く不参加の場合、後日開催のツアーにご参加いただいてもかまいませんが、

 優先席は、直後のツアーのみとさせていただきます。

:体調不良や、うまくつながらなかった場合は、レッスン終了後にご連絡ください。

 レコーディングしておりますので、後日期間限定でご視聴いただけます。

(マスターコースのみのレッスン)と明記あるもの以外は、単発オンラインレッスンのご用意がございますが

 時期は未定。コースの方が段階的に集中して学べ、またお得になっております。

:講師
 MITSUTEA 代表 中永美津代
 プレミアムベーシックコース講師 山口裕子

:限定30名様(2020年10月現在22名様お申込み)

    

:コース卒業生のみ対象の特別なVIPレッスン受講可能

​:コース卒業生は紅茶の卸が可能

     

      

月に2回 全16回+スリランカ紅茶ツアー オンラインでご自宅より視聴できます。
セイロンティ―マスターコース8期
開始日 2021年1月9日
¥84600
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231-0868 神奈川県横浜市中区石川町2-69 |  info@ceylonteaschool.com  |  Tel. 045-263-6036 photo©2019 Tea Time

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