​オンラインベーシックコース

 
本コースは、お家で美味しい紅茶を飲みたい、美味しい紅茶でおもてなしをしたいという方に向けた、気軽に実践できるベーシックな内容となります。

紅茶のいれ方など、基礎的な知識を学び、セイロンティーの様々な産地のお茶を知ることで、四季折々に合った紅茶の楽しみ方をご提案いたします。

この小さなスリランカという島国に、これほどいろいろな味と香りのお茶があり、多彩な楽しみ方ができることに驚かれることでしょう。

普段の生活に上質なセイロンティーを取り入れ、お家でいつもよりちょっとプレミアムな紅茶生活を始めませんか。

【オンラインレッスンのポイント】

・毎回、テーマに合わせて実習を行います。使用茶葉やハーブ、スパイスなどはこちらからお送りいたしますが、道具はご自身のものを使っていただくため、習得した内容をスムーズに再現していただけます。

・ご自宅から、パソコンやスマホ、またはタブレットなどを使ってご視聴いただけます。(Zoom使用)

ビデオオフでもご参加いただけますが、毎回実習をしていただきますので、ぜひビデオオンで皆様のご様子を見せて頂けると嬉しいです。

​・レッスンは毎回録画いたします。ご都合によ参加できない場合、または途中聞きそびれてしまった時など、ご連絡いただければレッスン動画をご覧いただけます。

これまで店舗で開催しておりました本コースは、遠方にお住まい、または諸事情でスクーリングが難しいお客さまのご要望もあり、2021年度よりオンラインでのレッスンに切り替えることとなりました。

すでに単発でのオンラインレッスンでは、「自分の道具で実践することでより理解が深まる」、「小さい子供がいるため

自宅でレッスンが受けられてうれしい」とのお声もきかれ、どなたにも気軽に紅茶の世界を楽しんでいただけたらと思っております。

【スケジュール】

2021年4月開講

毎月1回/日曜日(8月を除く)  午前10時~11時30分

第1回 セイロンティーを識る 〈コース限定〉

▼スリランカと紅茶

▼セイロンティー7大産地の概要

▼【実習】セイロンティー7大産地のテイスティング

 

​第2回 紅茶の淹れ方

▼紅茶をいれるための道具

▼美味しいセイロンティーをいれるためのルール ~茶葉、お湯、蒸らし時間~

▼【実習】基本の紅茶の淹れ方をマスターしましょう

第3回 アイスティーの淹れかた 

▼アイスティーの淹れ方 ~オンザロック方式に合うセイロンティーと水出しがおすすめのセイロンティー~

▼濃厚アイスミルクティーの作り方~氷にも牛乳にもまけない淹れ方~

▼アイスティーに合う紅茶のシロップの作り方

第4回 おもてなしに使えるアレンジアイスティー

▼美しいアイスティーの作り方
▼水出しアイスティー、本格アイスティーそれぞれに合うシロップとフルーツの選び方

▼アイスミルクティーアレンジ

▼【実習】トロピカルフルーツアイスティーを作りましょう

 

第5回 ハーブと紅茶の相乗効果

▼紅茶とハーブの関係

▼ハーブの香りと相性のよいセイロンティーを見つける

​▼【実習】お好みのハーブとセイロンティーをブレンドしたお茶をいれましょう

 

第6回 茶葉と牛乳にこだわった、ミルクティーの淹れ方

▼美味しいミルクティーをいれるための4つのポイント

 ~茶葉の種類、茶葉の量、蒸らし時間、牛乳~

ミルクティーに合う牛乳と分量、詳しい牛乳のおはなし

▼【実習】最高のミルクティーをいれましょう 

 

第7回 スパイスで紅茶にアクセント

▼紅茶に合う主なスパイスと使い方

▼スパイスの風味に合わせたセイロンティーの選び方

▼【実習】スパイスで楽しむモルドワインティーを作りましょう

第8回 ​簡単に作れる本格的なチャイ

​▼CTC茶葉でつくる基本のチャイの作り方

▼チャイに合うスパイス

​▼【実習】好みのスパイスでオリジナルチャイを作りましょう

 

第9回 フルーツとセイロンティーの相性

▼旬のフルーツを引き立たせるセイロンティーとは

▼フルーツを使った簡単アレンジティー

▼【実習】旬のフルーツを使って、一緒にポットフルーツティーをつくりましょう

 

第10回 アフタヌーンティーを楽しむ 〈コース限定〉

お家アフタヌーンティーの開き方と準備のコツ

アフタヌーンティーの頂き方のマナー

▼【実習】手作りスコーンに挑戦

最終回はサンドイッチ、スイーツは各自お好きなものをご用意いただき、出来立てのスコーンとともに、実際におうちアフタヌーンティーをお楽しみいただきます。

​:講座代 全10回 44000円 (税込) (コース受講の場合に限り特別料金)

  (自宅実習用茶葉、スパイス、テキスト、送料を含む 尚、テキストは事前にメールに添付で送ります)

:講師​ ティーインストラクター 山口裕子

:定員 10名

本コースの中には単発のレッスン、およびオンラインマスターコースでも受講可能なものがあります。

詳しくはメールでお問合せくださいませ。

 

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