オンラインベーシックコース
本コースは、お家で美味しい紅茶を飲みたい、美味しい紅茶でおもてなしをしたい、また紅茶に興味が出てきたという方に向けた気軽に実践できるベーシックな内容となります。
紅茶のいれ方など、基礎的な知識を学び、セイロンティーの様々な産地のお茶を知ることで、四季折々に合った紅茶の楽しみ方をご提案いたします。
この小さなスリランカという島国に、これほどいろいろな味と香りのお茶があり、多彩な楽しみ方ができることに驚かれることでしょう。
普段の生活に上質なセイロンティーを取り入れ、お家でいつもよりちょっとプレミアムな紅茶生活を始めませんか。
尚、プレミアムベーシックコースを修了された後、マスターコースに進まれる場合は、マスターコースに含まれていますベーシックの内容（紅茶の淹れ方やスパイス、ハーブとの相性など7科目）につきましては免除されます。
【オンラインレッスンのポイント】
・毎回、テーマに合わせて実習を行います。使用茶葉やハーブ、スパイスなどはこちらからお送りいたしますが、道具はご自身のものを使っていただくため、習得した内容をスムーズに再現していただけます。
・ご自宅から、パソコンやスマホ、またはタブレットなどを使ってご視聴いただけます。（Zoom使用）
ビデオオフでもご参加いただけますが、毎回実習をしていただきますので、ぜひビデオオンで皆様のご様子を見せて頂けると嬉しいです。
・レッスンは毎回録画いたします。ご都合によ参加できない場合、または途中聞きそびれてしまった時など、ご連絡いただければレッスン動画をご覧いただけます。
【スケジュール】
2021年4月開講
毎月1回／日曜日（8月を除く） 午前10時～11時30分
第1回 セイロンティーを識る 〈コース限定〉
▼スリランカと紅茶 ～セイロンティーの歴史と今～
▼セイロンティー7大産地の概要
▼【実習】セイロンティー7大産地のテイスティング
第2回 紅茶の淹れ方＊
▼紅茶をいれるための道具と水
▼美味しいセイロンティーをいれるためのルール ～茶葉、お湯、蒸らし時間～
▼【実習】基本の紅茶の淹れ方をマスターしましょう
第3回 アイスティーの淹れかた＊
▼アイスティーの淹れ方
～オンザロック方式に合うセイロンティーと水出しがおすすめのセイロンティー～
▼濃厚アイスミルクティーの作り方 ～氷にも牛乳にもまけないアイスティーとは～
▼アイスティーに合う紅茶のシロップの作り方
第4回 おもてなしに使えるアレンジアイスティー＊
▼美しいアイスティーの作り方
▼水出しアイスティー、本格アイスティーそれぞれに合うシロップとフルーツの選び方
▼アイスミルクティーアレンジ
▼【実習】トロピカルフルーツアイスティーを作りましょう
第5回 ハーブと紅茶の相乗効果
▼紅茶に合うハーブとブレンドの仕方
▼ハーブの香りと相性のよいセイロンティーを見つける
▼【実習】お好みのハーブとセイロンティーをブレンドしたお茶をいれましょう
第6回 茶葉と牛乳にこだわったミルクティーの淹れ方＊
▼美味しいミルクティーをいれるための4つのポイント
～茶葉の種類、茶葉の量、蒸らし時間、牛乳～
▼ミルクティーに合う牛乳と分量、詳しい牛乳のおはなし
▼【実習】最高の一杯のミルクティーをいれましょう
第7回 スパイスで紅茶にアクセント＊
▼紅茶に合う主なスパイスと使い方
▼スパイスの風味に合わせたセイロンティーの選び方
▼【実習】スパイスで楽しむモルドワインティーを作りましょう
第8回 簡単に作れる本格的なチャイ＊
▼手鍋でつくる基本のチャイの作り方
▼チャイに合うスパイス （使用スパイスは送付します）
▼【実習】好みのスパイスでオリジナルマサラチャイを作りましょう
第9回 フルーツとセイロンティーの相性
▼旬のフルーツを引き立たせるセイロンティーとは
▼フルーツを使った簡単アレンジティー
▼【実習】旬のフルーツを使って、ポットフルーツティーをつくりましょう
第10回 アフタヌーンティーを楽しむ 〈コース限定〉
▼お家アフタヌーンティーの開き方と準備のコツ
▼アフタヌーンティーの頂き方のマナー
▼【実習】手作りスコーンに挑戦
最終回はサンドイッチ、スイーツは各自お好きなものをご用意いただき、出来立てのスコーンとともに、実際におうちアフタヌーンティーをお楽しみいただきます。
：講座代 全10回 44000円 （税込） (コース受講の場合に限り特別料金)
（自宅実習用茶葉、スパイス、テキスト、送料を含む 尚、テキストは事前にメールに添付で送ります）
：講師 ティーインストラクター 山口裕子
：定員 6名
＊印の講座は単発でもご受講いただけます。
詳しくはメールでお問合せくださいませ。