オンラインベーシックコース
ka【4期生 2023年1月スタート】
本コースは、お家で美味しい紅茶を飲みたい、美味しい紅茶でおもてなしをしたい、また紅茶に興味が出てきたという方に向けた気軽に実践できるベーシックな内容となります。
紅茶のいれ方など、基礎的な知識を学び、セイロンティーの様々な産地のお茶を知ることで、四季折々に合った紅茶の楽しみ方をご提案いたします。
この小さなスリランカという島国に、これほどいろいろな味と香りのお茶があり、多彩な楽しみ方ができることに驚かれることでしょう。
普段の生活に上質なセイロンティーを取り入れ、お家でいつもよりちょっとプレミアムな紅茶生活を始めませんか。
本コースは、マスターコース10期の方と一緒にご受講いただきます。ご了承くださいませ。
尚、ベーシックコースを修了された後、マスターコースに進まれる場合は、ベーシックコースの内容につきましては免除されます。
【オンラインレッスンのポイント】
・毎回、テーマに合わせて実習を行います。使用茶葉やハーブ、スパイスなどはこちらからお送りいたしますが、道具はご自身のものを使っていただくため、習得した内容をスムーズに再現していただけます。
・ご自宅から、パソコンやスマホ、またはタブレットなどを使ってご視聴いただけます。（Zoom使用）
ビデオオフでもご参加いただけますが、毎回実習をしていただきますので、ぜひビデオオンで皆様のご様子を見せて頂けると嬉しいです。
・レッスンは毎回録画いたします。ご都合によ参加できない場合、または途中聞きそびれてしまった時など、ご連絡いただければレッスン動画をご覧いただけます。
【スケジュール】
ベーシックコース4期
2023年1月開講
毎月1回／第1または第2土曜日 午前10時～11時30分
第1回 セイロンティーを識る 2023年1月14日 （土）午前10時～11時30分（以下時間はすべて同じ）
▼スリランカと紅茶 ～セイロンティーの歴史～
▼セイロンティー7大産地の概要
▼【実習】セイロンティー7大産地のテイスティング
第2回 紅茶の淹れ方 2023年2月4日（土）
▼美味しい紅茶をいれるための道具と淹れ方
▼紅茶にとってのよい水、よい湯とは
▼【実習】基本の紅茶の淹れ方をマスターしましょう
第3回 茶葉と牛乳にこだわったミルクティーの淹れかた 2023年3月4日（土）
▼美味しいミルクティーをいれるための4つのポイント
～茶葉の種類、茶葉の量、蒸らし時間、牛乳～
▼ミルクティーに合う牛乳と分量、詳しい牛乳のおはなし
▼【実習】最高の一杯のミルクティーをいれましょう
第4回 フルーツとセイロンティーの相性 2023年4月1日（土）
▼旬のフルーツを引き立たせるセイロンティーとは
▼フルーツを使った簡単アレンジティー
▼【実習】旬のフルーツを使って、ポットフルーツティーをつくりましょう
第5回 アイスティーの淹れ方いろいろ 2023年5月6日（土）
▼アイスティーの淹れ方 2種
～ホットティーで作る場合と水出しで作る場合～
▼濃厚アイスミルクティーの作り方 ～氷にも牛乳にもまけないアイスティーとは～
▼アイスティーに合う紅茶のシロップの作り方
第6回 ハーブと紅茶の相乗効果 2023年6月3日（土）
▼紅茶に合うハーブとブレンドの仕方
▼ハーブの香りと相性のよいセイロンティーを見つける
▼【実習】お好みのハーブとセイロンティーをブレンドしたお茶をいれましょう
第7回 スパイスで紅茶にアクセント 2023年7月1日（土）
▼紅茶に合う主なスパイスと使い方
▼スパイスの風味に合わせたセイロンティーの選び方
▼【実習】スパイスで楽しむモルドワインティーを作りましょう
第8回 簡単に作れる本格的なチャイ 2023年8月5日（土）
▼手鍋でつくる基本のチャイの作り方
▼チャイに合うスパイス （使用スパイスは送付します）
▼【実習】好みのスパイスでオリジナルマサラチャイを作りましょう
：講座代 全10回 44000円 （税込） (コース受講の場合に限り特別料金)
（自宅実習用茶葉、スパイス＆ハーブ、テキスト、ジャンピングティーポット、茶こし、送料を含む）
尚、テキストは事前にメール添付で送ります。
：講師 ティーインストラクター 山口裕子
：定員 8名
詳しくはメールでお問合せくださいませ。
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