​オンラインベーシックコース

 
本コースは、お家で美味しい紅茶を飲みたい、美味しい紅茶でおもてなしをしたい、また紅茶に興味が出てきたという方に向けた気軽に実践できるベーシックな内容となります。

紅茶のいれ方など、基礎的な知識を学び、セイロンティーの様々な産地のお茶を知ることで、四季折々に合った紅茶の楽しみ方をご提案いたします。

この小さなスリランカという島国に、これほどいろいろな味と香りのお茶があり、多彩な楽しみ方ができることに驚かれることでしょう。

普段の生活に上質なセイロンティーを取り入れ、お家でいつもよりちょっとプレミアムな紅茶生活を始めませんか。

尚、​プレミアムベーシックコースを修了された後、マスターコースに進まれる場合は、マスターコースに含まれていますベーシックの内容(紅茶の淹れ方やスパイス、ハーブとの相性など7科目)につきましては免除されます。

【オンラインレッスンのポイント】

・毎回、テーマに合わせて実習を行います。使用茶葉やハーブ、スパイスなどはこちらからお送りいたしますが、道具はご自身のものを使っていただくため、習得した内容をスムーズに再現していただけます。

・ご自宅から、パソコンやスマホ、またはタブレットなどを使ってご視聴いただけます。(Zoom使用)

ビデオオフでもご参加いただけますが、毎回実習をしていただきますので、ぜひビデオオンで皆様のご様子を見せて頂けると嬉しいです。

​・レッスンは毎回録画いたします。ご都合によ参加できない場合、または途中聞きそびれてしまった時など、ご連絡いただければレッスン動画をご覧いただけます。

【スケジュール】

2021年4月開講

毎月1回/日曜日(8月を除く)  午前10時~11時30分

第1回 セイロンティーを識る 〈コース限定〉

▼スリランカと紅茶 ~セイロンティーの歴史と今~

▼セイロンティー7大産地の概要

▼【実習】セイロンティー7大産地のテイスティング

 

​第2回 紅茶の淹れ方* 

▼紅茶をいれるための道具と水 

▼美味しいセイロンティーをいれるためのルール ~茶葉、お湯、蒸らし時間~

▼【実習】基本の紅茶の淹れ方をマスターしましょう

第3回 アイスティーの淹れかた*

▼アイスティーの淹れ方 

 ~オンザロック方式に合うセイロンティーと水出しがおすすめのセイロンティー~

▼濃厚アイスミルクティーの作り方 ~氷にも牛乳にもまけないアイスティーとは~

▼アイスティーに合う紅茶のシロップの作り方

第4回 おもてなしに使えるアレンジアイスティー*

▼美しいアイスティーの作り方
▼水出しアイスティー、本格アイスティーそれぞれに合うシロップとフルーツの選び方

▼アイスミルクティーアレンジ

▼【実習】トロピカルフルーツアイスティーを作りましょう

 

第5回 ハーブと紅茶の相乗効果

▼紅茶に合うハーブとブレンドの仕方

▼ハーブの香りと相性のよいセイロンティーを見つける

​▼【実習】お好みのハーブとセイロンティーをブレンドしたお茶をいれましょう

 

第6回 茶葉と牛乳にこだわったミルクティーの淹れ方*

▼美味しいミルクティーをいれるための4つのポイント

 ~茶葉の種類、茶葉の量、蒸らし時間、牛乳~

ミルクティーに合う牛乳と分量、詳しい牛乳のおはなし

▼【実習】最高の一杯のミルクティーをいれましょう 

 

第7回 スパイスで紅茶にアクセント*

▼紅茶に合う主なスパイスと使い方

▼スパイスの風味に合わせたセイロンティーの選び方

▼【実習】スパイスで楽しむモルドワインティーを作りましょう

第8回 ​簡単に作れる本格的なチャイ*

​▼手鍋でつくる基本のチャイの作り方

▼チャイに合うスパイス (使用スパイスは送付します)

​▼【実習】好みのスパイスでオリジナルマサラチャイを作りましょう

 

第9回 フルーツとセイロンティーの相性

▼旬のフルーツを引き立たせるセイロンティーとは

▼フルーツを使った簡単アレンジティー

▼【実習】旬のフルーツを使って、ポットフルーツティーをつくりましょう

 

第10回 アフタヌーンティーを楽しむ 〈コース限定〉

お家アフタヌーンティーの開き方と準備のコツ

アフタヌーンティーの頂き方のマナー

▼【実習】手作りスコーンに挑戦

最終回はサンドイッチ、スイーツは各自お好きなものをご用意いただき、出来立てのスコーンとともに、実際におうちアフタヌーンティーをお楽しみいただきます。

​:講座代 全10回 44000円 (税込) (コース受講の場合に限り特別料金)

  (自宅実習用茶葉、スパイス、テキスト、送料を含む 尚、テキストは事前にメールに添付で送ります)

:講師​ ティーインストラクター 山口裕子

:定員 6名

*印の講座は単発でもご受講いただけます。

詳しくはメールでお問合せくださいませ。

【Q&A】はこちらへ

 

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